Esta es la cuarta entrada que hago sobre
empanadillas, esta vez con harina de kamut. ¿Porqué?, pues porque la harina de
kamut es mucho más digestiva, no ha sufrido ninguna modificación genética que
es precisamente lo que hace que a muchos nos siente mal la harina de trigo
blanco. Se trata de una harina muy rica en proteínas y minerales, el precio es
superior a la harina de trigo normal, lo sé. Pero tal vez hemos de pensar que compensa
más, tomar algo que nos siente mejor o pagar un poco más.
La receta es idéntica a las anteriores y
adaptada a la del blog El invitado de invierno que nunca falla con sus recetasJ:
·
110g. De agua
·
110g. De aceite
de oliva
·
350g de
harina de kamut
·
½ cucharada
de sal
·
Mezclar todos los ingredientes en un bol y no amasar
en exceso. Dejar reposar la masa en la nevera durante una hora. Seguidamente
extender la masa sobre papel de hornear y cubrir con otra capa de papel, de
esta manera el rodillo para estirar la masa no se pegará a ella. Cortar en círculos
y rellenar con vuestros ingredientes favoritos.
Bon profit!
