crema de calabaza

 

Invierno, cremas, platos calientes y una buena forma de tomar una buena mezcla de verduras con un toque de jenjibre que es de lo más saludable.

Me gusta pochar las verduras a fuego lento en una olla durante unos 20 minutos, incluso que se doren un poco, en este caso 1/2 calabaza, un puerro y un pimiento verde. Después añado caldo de pollo y lo dejo todo pochando unos 10 minutos, junto con un poco de jenjibre rallado.

Para finalizar lo paso por el pasapurés.