pasta fresca con aroma de limón

Son días  de comenzar proyectos nuevos, de cocinar para otros que nada tiene que ver cuando solo cocinas para ti. De organizar los ingredientes, la cocina, los tiempos, no olvidar poner tu corazón en lo que haces, que sigas sonriendo cuando lo estás haciendo…. Encontrar el equilibrio entre querer hacer lo mejor posible y seguir disfrutando.

Y cuando hay un día en el que simplemente me tengo que cocinar para mí intento premiarme y hacer algo que me sorprenda los sentidos.

He tenido en mis manos un libro estupendo de comida vegetariana, “el gourmet vegetariano”,  y me inspiré en una de sus recetas, hablaba de una pasta freca a la que le añadía ralladura de limón ( si lo hacéis que sean ecológicos…, si no pondréis todos los químicos).

Se trata de una receta muy sencilla:

100 gr de harina integral

1 huevo ecológico

la ralladura de la piel de medio limón

1 cucharada de aceite de oliva

Amasar todos los ingredientes juntos y dejar reposar una media hora tapado con un trapo. Si tenéis máquina de pasta os será más fácil dejar la masa con la finura adecuada, si no es así con un simple rodillo podéis conseguirlo.

Bon profit!!

Dispensador de buena energía

Hay un hombre, que es un completo desconocido para mí. Le veo cada mañana, recorro cada día el mismo camino andando. Veo a las mismas personas cada día que hacen su camino. No nos conocemos de nada pero nos reconocemos.

Pero este señor, es el portero de un hotel. Cada mañana tiene una sonrisa personalizada para todos los que pasamos por ahí delante. He de reconocer que al principio me causaba cierto reparo hasta que un día me dejé contagiar por su buen humor y empecé a devolverle el saludo. Como dice mi amigo Rafa, este señor es un dispensador de buena energía.

Ahora ya me pregunta diariamente como estoy con una gran sonrisa y ayer me dio la mano. Me intriga mucho saber de donde sale, como lo hace para desprender tanto sin pedir nada a cambio, tan solo lo hace porque le apetece. Me contagia y me alegro.

Yo también me siento que poco a poco voy dispensando buena energía. Destinando más tiempo a cosas que me están llenando enormemente y compartiendo todo esto con los demás, y de golpe te das cuenta que se ha creado un circuito que está dispensando mucha energía y buen rollo.

Yo quiero ser un dispensador de buena energía!

Bon profit!

pan centeno 100% con masa madre 100 % centeno

Cuando lo muerdes notas la acidez del centeno y la masa madre dulcificada por la miel. Poder saborear los sabores de verdad son sensaciones que hemos ido olvidando o a veces incluso ni las hemos experimentado.

Ayer me invitaron a una cerveza de las de verdad y sentí lo mismo, un torrencial de sabores que nada tienen que ver con la cerveza a la que estamos acostumbrados.

Cocinar te puede gustar más o menos pero creo que saborear todos deberíamos hacerlo.

La receta esta sacada del este blog ( el panadero casero), aquí podéis encontrar muchísimas recetas explicadas estupendamente y hechas con mucho amor.

Os animo a saborear la comida, la vida, las personas.... que rico es saborear!

Bon profit!