thanksgiving

Siempre me daba mucha envidia cuando Rafa me explicaba que iba a casa de Andrés y Suzanne a celebrar el día de acción de gracias. Un día entero comiendo una deliciosa comida preparada por Suzanne y con la mejor compañía.

Este año me invitaron y las expectativas se cumplieron sobrepasándolas.

No hay receta, pero puedo decir que el relleno o stuffing es una de esas cosas deliciosas que comerías sin parar. 

Gracias Suzanne y Andrés por un día estupendo y poderlo compartir con vosotros.

conserva de tomate

Por fin el viento fresco empieza a calar hondo. Y aunque ya me avancé anteriormente anunciando que los tomates empezaban a abandonarnos silenciosamente, parece que esta vez sí que va en serio.

Es momento de preparar nuestras despensas, podemos seguir haciendo salsas de tomate y sofritos.

Conservar los tomates para poder seguir saboreándolos durante el invierno es muy fácil.

Para pelarlos de una forma sencilla, escaldar los tomates en un bol.  Hacer un corte a cada tomate y echar agua hirviendo. Pasados unos segundos, con cuidado de no quemarse se pueden pelar.

Esterilizar botes de cristal en agua hirviendo durante quince minutos.

Llenar los botes con los tomates troceados y añadir un 10% de sal por kilo. Mezclar bien.

No debe quedar aire en los botes, así que llenar el espacio sobrante con aceite de oliva. 

Tapar y guardar en las despensas. Estarán allí esperándonos.

Bon profit!

brownies

BROWNIES

Brownie y flores pueden ser la combinación perfecta.

Distintos y complementarios. Delicados los dos.

250gr de mantequilla

250gr de chocolate negro

6huevos

380gr de azúcar moreno

150gr de harina

una pizca de sal

Derretir el chocolate junto con la mantequilla en un cazo al baño maría.

En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tenga un color claro.

Mezclar el chocolate derretido con la mezcla anterior e ir añadiendo poco a poco la harina y la sal.

Rellenar los moldes con la masa y hornear unos 25 minutos a 180º.

Tener en cuenta que cuando sacamos los brownies del horno siguen cociéndose por dentro, es importante no pasarse del tiempo de horneado. Así que no pasa nada si parece que aun no están del todo cocidos cuando salen del horno.

Bon profit!