pancakes con mermelada de manzana

Cuando decides hacer pancakes para desayunar debes olvidarte de cualquier tipo de dieta o restricción. Pero saborear un pancake esponjoso es un placer que querrás degustar siempre que puedas. En este caso mezclé harina blanca con harina de sarraceno integral (si no puedes tomar gluten puedes hacer 100% con harina de sarraceno ya que no es de trigo aunque su nombre lo diga).

Utilicé leche de vaca que podría sustituirse por una leche vegetal. Una vez hecha la mezcla necesitarás una sartén antiadherente y un poco de aceite de oliva para que no se peguen en la sartén. Mantén el fuego a temperatura media y sabrás que están hechas cuando la masa empiece a burbujear en la sartén.

1 huevo

60 g harina de trigo y 60 g de harina de trigo sarraceno

200 ml de leche entera

30 ml de aceite vegetal

20 g de azúcar moreno

15 g (3 cucharitas) de levadura en polvo

2,5 g (1/2 cucharita) de sal

Bon profit!

roast beef

Un habitante nuevo está en nuestra cocina, una olla slow cook (olla de cocción lenta). Si no has oído hablar de ella o visto es normal, no pude encontrar ningún lugar en Barcelona donde comprarla y en cambio es de lo más común hace años en Estados Unidos.  Después de pasarme un mes investigando las mil maravillas de cocinar en un recipiente que lo que hace es cocinar lentamente a temperaturas bajas me decidí y compré la mía, una crock pot.

Y me estrené con un roast beaf, la receta y los tiempos de cocción los podéis encontrar aquí. Jugoso, sabroso y de esos platos para ir saboreando durante varios días en casa y poder transformarlos en delicioso sandwiches. 

Bon profit!

pan con aroma de limón y pan con aroma de tomate

Ir un poco más allá con los matices de sabores del pan es algo muy cercano y sencillo. Añadir ralladura de limón  o extracto de tomate es algo tan próximo a nuestros paladares que no debe ser un obstáculo para probarlo uno mismo en casa.

Bon profit!