29.9.12

La Trinidad, Panes Creativos






Segunda visita al obrador de Daniel Jordà en Panes Creativos, esta vez acompañada de mi amiga y compañera de experiencias Elisenda Fontarnau, una fotógrafa estupenda.
Pues como puedo volver a describir la experiencia, al salir de allí con lo que más nos habíamos quedado impregnadas las dos fue con el buen hacer y paciencia que transmite este hombre. Nos lanzamos a una piscina que te impregna de buena energía (esa es una cualidad muy importante Daniel! y sale por todos los poros de tu piel); y por supuesto las dos disfrutando como niñas. Ayudamos a daniel a formar las piezas de este pan con forma de vela de barco que nos puede recordar a las Pretzel, pero en este caso tiernos por dentro y crujientes por fuera. Con un intenso aroma a olivas a mí me hizo soñar con Italia.
También os muestro un delicioso pan con nueces y pasas, también metimos un poco de mano en ese, aunque reconozco que cuando tengo que calcular cantidades mi cerebro tiene una especie de cortocircuito que se queda en blanco... Ellos ya saben porqué lo digo...
Y mi querida ensaimada, que tuve el placer de formar la vez anterior y me transporta a mi infancia.
Podría escribir y escribir porque cuando te atreves y te lanzas a disfrutar y ves que puedes hacer todo lo que te propongas, esos momentos te llenan mucho y consigues salir de ese estrecho camino que a veces nos marcamos.
Y mi sabio consejo de hoy es que nos permitamos soñar, no tenemos límites y la vida tiene que ser más sencilla.

Bon profit compañeros lectores!




24.9.12

Saltimbocca Napoletano








Hoy este post va dedicado a Sara, la bella Sara, con la que he andado como una autentica guiri por la montaña, me he reído y he comido auténtica comida italiana. Gracie!!
Y he comido dos días este fin de semana Saltimbocca Napoletano, y qué es? un delicioso bocadillo con pan de pizza y relleno de estupendos ingredientes....El de ayer con berenjena, tomate, parmesano y albahaca, muy fuerte!!!!
Las cocineras auténticas napolitanas y el lugar con mucho encanto muy cerquita a la rambla del Raval. No dejéis de visitar Nápoles en Barcelona. ¿Dónde? En la Cuchiarella.

Appetit!





16.9.12

Sweet Disposition


Este domingo con la revista del Pais: Frente a la ansiedad RISAS

"La risa cura, es la obra social más barata y efectiva del mundo" (Robert Musil)
Me he levantado pronto, he acompañado a algunos de nuestros alumnos a la Cursa de la Mercé y me he reído mucho. Pequeños momentos que calman. Pequeños actos que nos alegran el día y entre todos generamos mucha energía positiva.
Todos a acordarnos de estos, "las malas rachas" solo son pasajeras y de buenos momentos es fácil llenarse.


12.9.12

Gracies Daniel Jordà





El viernes pasado tuve el gran placer de conocer a Daniel Jordà, capitán y maestro de "La Trinidad, panes creativos". Puedo decir muchas cosas de este hombre al que en tan solo dos horas se abrió a mí como un libro, me dejó enroscar mis primeras ensaimadas e iba explicándome con paciencia y entusiasmo las harinas y procesos que iba realizando. No siempre una se encuentra con personas tan especiales que sin reservas te contagian su entusiasmo e ilusión por lo que hacen.
Por supuesto animo y recomiendo a todo el mundo a que se acerquen a visitar su obrador, y prueben alguno de sus ricos panes. Me obsequió con dos panes dulces, uno de ellos con harina de maíz. Pues si queréis un viaje gustativo acercados y comprobadlo por vosotros mismos.
Y en mi momento "grouppie" de panaderos va y descubro que estudió bellas artes y tiene un gran recorrido como pintor, pues a mí eso me ha gustado mucho. 
Desde mi más humilde posición me permito soñar en algún día poder llegar a cumplir mis sueños como este gran maestro hace con los suyos.
La tercera foto viene de este fin de semana y de esos momentos que me encantan; en los que tan sólo hay en la playa los primeros bañistas, esos que van todo el año, haga el frío que haga. Eso también me hace soñar...

2.9.12

Buon giorno



Bonita lectura con el País Semanal de hoy:

"La vulnerabilidad tiene mil caras aunque un mismo destino: aceptarla o esconderla. Ese estado de desconcierto arrebata toda seguridad, descoloca para poder hacer frente al cambio, nos indica que hay que dejar ciertas creencias o certezas para descubrir que nada es, sino que todo se mueve. Solo nuestras mentes producen la ilusión de la inmortalidad, el deseo de eternizar lo que nos gusta y lo que amamos.
Sin embargo, los hechos se empecinan en desmontarnos toda construcción que pretenda permanecer inalterable. Se derrumban nuestras creencias y suceden cosas que no entraban en nuestros planes. De repente, una situación, nimia o trágica, desvela nuestra vulnerabilidad: ¿Qué hacer entonces?No nos gusta sentirnos vulnerables, menos aún ser percibidos como tales. Tememos la mirada ajena, como si estuviéramos a merced de un tribunal que evalúa nuestra actitud existencial.
Muchas personas optan por esconderse o, por el contrario, sostener una posición sospechosamente orgullosa. Mal asunto el desconectarse de sí mismas. En cambio aceptar nuestra vulnerabilidad es la mejor manera de adaptarnos a la realidad que vivimos. Es la mejor manera de aprender y es, sin duda, el único camino para fortalecernos. Como le gusta contar a mi colega Antonio Bolinches, "en la escuela de la vida, la gran maestra es la herida"."