Adoro la tarta de zanahoria, tengo una especie de obsesión por seguir probando recetas nuevas y encontrar la que más me guste.
La novedad que me permití (creo que después de haber hecho unas cuantas debía permitirme innovar un poco), fue que la hice con harina de espelta.
Deliciosa! Y por supuesto sanísima!
He conseguido pasar las fechas que ya sabéis que no me gustan demasiado innovando, innovando conmigo misma. Mirándolo todo desde otra perspectiva. Nunca es tarde para cambiar y cuidarse.
Ahí va la receta sacada del blog mylittlethings, con algunas variaciones personales:
130 gr.mantequilla o aceite
200 gr. azúcar moreno
2 cucharillas de jenjibre en polvo
3 cucharadas soperas de leche aproximadamente
2 huevos batidos
200 gr. azúcar moreno
2 cucharillas de jenjibre en polvo
3 cucharadas soperas de leche aproximadamente
2 huevos batidos
170 gr. de zanahorias ralladas
200 gr. de harina de espelta
3 cucharillas pequeñas de levadura en polvo
una pizca de sal
200 gr. de harina de espelta
3 cucharillas pequeñas de levadura en polvo
una pizca de sal