26.2.14

empanadillas de verduras



Hemos comido, disfrutado e incluso algunos en su imaginación han besado estas empanadillas. Sigo diciendo que la mejor recompensa de cocinar todo esto es ver como la gente se lo come. Es mi pequeño placer, tan solo quiero estar allí sentada deleitándome con el disfrute de los otros mientras comen, toda una experiencia.
Esta vez empanadas rellenas de verduras (alcachofas, pimiento rojo y puerros) con salsa de tomate casera. Suelo comprar las verduras y muchas otras cosas que llenan mi cocina de sabor en una tienda preciosa que hay en el barrio de Gracia, els bandolers de Gracia. El último pequeño gran descubrimiento ha sido las conservas que tienen de los tomates que recolectaron en verano, no quiero comer ninguna otra salsa que no esté hecha con este bote repleto de un intenso color rojo y sabor intenso.

La receta de la masa es sencillísima y muy fácil de amasar:

500 gr de harina de trigo, 2 pellizcos de sal, 100 gr de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas de leche y 150 ml de agua tibia

Bon profit!



19.2.14

objetos con vida propia




Algunos objetos me pueden llegar a cautivar. Ya no es por su evidente funcionalidad, si no porque los considero hermosos, tienen una especie de vida propia que les da su propia personalidad. Supongo que de ahí viene mi afán por rescatarlos, enamorarme de ellos y que los demás me los regalen.
Tal vez si simplemente digo “colgador de pasta” no pueda parecer muy sugerente. Pero este objeto de madera por su simplicidad de forma y materiales me parece perfecto.
También podría llegar a hablar de lo acogedores que pueden llegar a ser algunos de estos objetos sin saber porqué, con este me ocurre.
Bonito momento el que te regalen algo así.
El plato de hoy ha sido lasaña de verduras: calabaza, espinacas y cebolla. La pasta con la simpleza de la harina y el huevo pero esta vez añadiendo albahaca troceada. Y bañada en salsa de tomate casera. Uno de esos días en los que sabes que lo has hecho con mucha paciencia y calma, el resultado siempre es mejor.


Bon profit!

9.2.14

Sacher y naranja amarga




Me encanta celebrar los cumpleaños con esta tarta, no me canso de hacerlo; y al final como con todo, de tanto hacerla mejor sale.
No voy a poner la receta, la he puesto en otras ocasiones… Al final parece que me repito… pero sí os dejo este link donde está maravillosamente bien explicada (http://webosfritos.es/2008/02/tarta-sacher/). 

Hay muchas cosas que me emocionan, incluso a veces tanta emoción desbordada me parece difícil de gestionar. Digamos que estoy empezando a ver esto como una bonita característica de mí misma y no como un defecto. 
La comida me emociona, saborearla y prepararla como si de un ritual se tratara me transporta a otra esfera.
La música me provoca lo mismo, con la diferencia de que yo no la toco. Pero poder escucharla en directo me provoca uno de los placeres más grandes.
Así que hoy brindo por todos los que tienen tanta sensibilidad, es un regalo.
Bon profit!